Sat 25 Jul
|Cassinomagus - salle d'atelier
Conférence : le génie des grains. L'épeautre, l'épi d'or des Gaulois et de la cuisine gauloise
Une conférence de Philippe Marinval, archébotaniste, chercheur au CNRS
Heure et lieu
25 Jul 2026, 15:00 – 16:30
Cassinomagus - salle d'atelier, 11 Longeas, 16150 Chassenon, France
À propos de l'événement
Conférence proposée dans le cadre de l'événement "L'Histoire est dans le Pré"*
L'épeautre est une espèce de blé. Ces grains sont réputés pour la qualité de leurs farines, qui servent notamment en pâtisserie.
Les Gaulois et les Gallo-romains l'ont largement exploité, et des pains gallo-romains de grande qualité, produits à partir de farine d'épeautre ont même été retrouvés.
Après avoir retracé l'histoire de cette céréale quasi miraculeuse, nous traiterons de la diversité de la cuisine gauloise. Nous découvrirons que les Gaulois étaient loin de ne se régaler que de sangliers.
*Accès gratuit à la conférence. Pour bénéficier des animations proposées durant la journée, merci de vous acquitter du droit d'entrée sur le site.
Merci de réserver vos places au 05 45 89 32 21 ou à contact@cassinomagus.fr
Conférence proposée par les Amis de Chassenon.